HOT ! ドメーヌモン　ドングリ　2023 2本セット

商品詳細Domaine Mont Dom Gris 2023
ドメーヌモン　ドングリ　2023

新品未開封品です。購入後は、自宅ワインセラーにて保管しておりました。

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なお、個人の自宅保管の商品である事をご理解下さい。商品の性質上、ご購入後の返品は出来ません。
よろしくお願いいたします。

- ブランド: Domaine Mont
- ワインの種類: 白ワイン
- ワイン名: Dom Gris
- 年: 2023
- アルコール度数: 750ml
- 原産地: 北海道余市町

【商品情報】
2023年の余市は積算温度が高く、収穫時期には鳥の被害が多い年でした。ドメ－ヌモンでは鳥の被害はほぼ無かったのですが、収穫の非常に少ないヴィンテージでした。その分、ワインの質はかなり高く、リリ－スしたてでも香りが開き、味わいも落ち着いたとても良い仕上がりになりました。3～5年後以降がとても楽しみです。2023ヴィンテージも収穫後全房のまま樹脂タンクに入れ、約2ケ月間弱後にプレス。タンク内では野生酵母で自然に発酵は始まり、プレスする時には醸された状態になっております。プレス後、主発酵を終えて木樽で12ケ月間熟成。樽入れ、樽出し、瓶詰め共にグラビティフロ－でのポンプ使用しておりません。無濾過、無清澄、亜硫酸添加一切無しです。

生産本数1,800本商品の情報